Kürbisbrot

Zutaten

• 200 ml Wasser
• 1/4 Teelöffel Instant-Hefe
• 1 und 1/4 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel und Koriander
• 1 und 1/2 Tasse (200 g) Vollkornmehl und Weizenmehl
• 230 g roher Kürbis (Hokaido mit Schale) gerieben

Alle Zutaten mischen. Mit einem Tuch auskneten und 12 Stunden gehen lassen, idealerweise über Nacht.

Den Sauerteig im vorgeheizten Brotbackform bei 200 ° C ca. 50 Minuten backen.

Kürbisbrot ist knuspriger und schmeckt gut mit Butter. Guten Appetit.